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第一百零六章 自制葡萄酒1

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苏小小看的几分呆:“这些都是你酿的?”

凑到一个坛子前,就看到这个坛子上写着桃花酿,日期是前年春天所酿。

桃花酿不好保存,他还真有点办法,把酒存到了今天。

何生兴冲冲的抱了一坛子酒过来,一面回答苏小小的问题:“是啊,我这里难得有人来,你看上去也不讨厌,所以你要是尝的出这坛酒是什么酿造的,我这里的酒是随便你拿。”

她要酒干嘛,不过人家都这样说了,她自然笑道:“我对酒没太多研究,不过我尝尝看。”

何生从墙壁上一个小木柜里拿出了一只碗和酒吊,吊了一勺子酒给苏小小,酒色微泛青色。

闻,酒香扑鼻,酒香之中,又有浓郁的花香,这一闻就是桂花的香气,可是苏小小又觉得人家纯心考她,没这么简单,于是,端起来喝了一小口。

果然,这不是花酿那么简单,这丫放了葡萄了,酿的是口味比较涩的葡萄桂花酒。

也是,这里的人还没葡萄酒这东西,所以他才会以为能考倒他,毕竟葡萄发酵的这么涩,没喝过的怎么尝的出这是个神马鬼。

说实话,如果放到现代,这酒算不上极品,但是能在古代喝上一碗葡萄酒,那滋味,当真是既兴奋又感慨。

“你用的是葡萄对吗?但也放了桂花,这香气里桂香扑鼻,酒入口微涩,但是过喉绵甜,我建议你要酿葡萄酒,最好不要放桂花了,还有,葡萄要越成熟越好但别有烂的,因为生葡萄酿出来的葡萄酒会酸涩,你这酒色青白,应该用的就是生葡萄吧。”

她说完看向何生,他已是双眸圆睁,瞠目结舌:“你,你怎么会知道这么多,难道我隐世三年,市面上竟然已经有这种酒了?”

他看上去既是吃惊又是挫败,真性情一览无余。

苏小小忙道:“那倒没有,只是我懂一些葡萄酒的酿制方法。”

家酿葡萄酒,她老妈每年都要搞一堆,而且做厨师之后也有去参观过法国的红酒庄园,她对红酒不甚了解,说红酒文化都能说出不少,家酿红酒的法子自然也是了熟于心。

因为以前年年能喝到老妈酿的葡萄酒,所以今天再喝道这葡萄酒,她才会生出感慨来,来这里,居然已经五年了。

何生没看出她的感慨,而是兴奋的抓住了她的手,像个孩子一样讨教:“教我教我。”

他这一坛子酒,肯定酿的是不好的,首先很酸很涩;其次就是没发酵透了的,看颜色就知道,比较浑浊;再次就是酒精度也不高,不过这创新精神和对酿酒的酷爱,也值得尊重。

苏小小于是也不急着回去,认认真真给他讲解起来。

“首先你要选成熟的葡萄,我不知道你怎么处理葡萄的,但是切忌搓洗干洗净,葡萄酒之所以能够变成葡萄酒,葡萄皮外那层白粉起了很关键作用。”

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